Piculit Neri IGP Delle Venezie 2021 | Emilio Bulfon

Der Piculit Neri IGP Delle Venezie 2021 von Emilio Bulfon präsentiert sich in einem strahlenden Rot mit violetten Reflexen und trägt den Namen der einheimischen Rebsorte stolz auf seinem Etikett. Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk und lädt zu einer sensorischen Entdeckungsreise ein.

Die olfaktorische Erfahrung beginnt mit einer faszinierenden Komplexität, die fruchtige und kräuterige Noten vereint. Aromen von kleinen Waldfrüchten, Vanille und subtile „fumè“ Nuancen entführen die Sinne in eine Welt des Genusses. Im Mund zeigt sich der Piculit Neri trocken, weich und warm mit einer gut strukturierten und eleganten Tanninstruktur. Dieser Wein ist ein wahres Unikat und bietet ein Geschmackserlebnis, das außerhalb der gewohnten Muster liegt.

Die Leidenschaft für die Wiederentdeckung alter, wenig bekannter Rebsorten aus dem Friaul spiegelt sich in jedem der Weine von Emilio Bulfon wider. Die Etiketten tragen alle dasselbe Motiv, ein kleines Detail eines Freskos, das in einer Kapelle neben den Hügeln steht, auf denen die Weinberge des Weinguts wachsen. Probieren Sie diesen ungewöhnlichen Wein, und Sie werden sich daran erinnern, selbst wenn Sie zuvor noch nie von ihm gehört haben!

Die Rebsorte Piculit Neri stammt aus dem Friaul und ist in den letzten hundert Jahren weitgehend aus den Weinbergen verschwunden, da damals aufgrund der Reblaus Modesorten angebaut wurden. Heute sind Modesorten langweilig geworden, und das Ursprüngliche ist wieder gefragt. Emilio Bulfon hat alte, autochthone Rebsorten aus dem Friaul neu kultiviert und ihnen die richtigen Standorte gegeben.

Der Piculit Neri wird nur unter den besten Bedingungen zu einem so seidigen Rotwein, wie er hier im Glas schimmert. Der Name der Sorte bezieht sich auf die winzigen Beeren – sie sind geradezu winzig. Aufgrund des hohen Anteils an Schalen entwickelt die Traube viel Tannin, was dem Wein Struktur und eine gute Alterungsfähigkeit verleiht.

Dieser Piculit Neri zeichnet sich durch seidige Tannine aus, die harmonisch in den Wein eingebunden sind. Der Wein wirkt weich und tief strukturiert, ähnlich wie Burgunder, jedoch ohne Vergleich. Das kräftige und ausdrucksstarke Aromenspiel des Weins harmoniert perfekt mit den Tanninen. Dunkle reife Beeren bieten ein langanhaltendes Geschmackserlebnis im Mund und in der Nase. Der feine Duft von gerösteten Mandeln und Pfeffer ist bereits eine Freude.

Dieser Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Wild oder auch zu herzhaften regionalen Gerichten wie einer deftigen Kartoffelsuppe mit Speck. Die feine Tanninstruktur verleiht auch kräftigen Gerichten Geschmackstiefe, ohne die weichen, vollen Aromen zu überdecken. Erleben Sie die Faszination und Einzigartigkeit des Piculit Neri von Emilio Bulfon und tauchen Sie in die Welt authentischer Weine ein.

Region: Friaul, Alkoholgehalt: 13% Vol., Rebsorte: 100% Piculit Neri, Allergene: Enthält Sulfite, Inhalt: 0,75 l